Алфавитный указатель

Квас

квас род. п. -а, квасцы́ мн., укр., блр. квас, ст.-слав. квасъ ζύμη, болг. квас(ъ́т), сербохорв. ква̑с "закваска", словен. kvȃs, чеш., слвц. kvas, польск. kwas "кислота", в.-луж., н.-луж. kwas "закваска; свадебный пир". Родственно лат. сāsеus "сыр", алб. kоs "кислое овечье молоко" (из *kvāti̯o-; см. Иокль, LKU 273), далее др.-инд. kváthati "кипятит, варит", kvāthas м. "отвар", гот. ƕаÞō "пена"; с другой ступенью вокализма; ки́слый (см.); ср. Педерсен, IF 5, 38; Бернекер 1, 655 и сл.; Вальде–Гофм. 1, 176 и сл.; Перссон, Beitr. 123; Мейе–Эрну 184; Потебня, ФЗ, 1875, вып. 4, стр. 198; Траутман, ВSW 147. Отсюда ква́сить, расква́сить. По мнению Потебни (там же), первонач. знач. последнего; "делать мокрым". Или же это семинаризм от лат. quatiō, quassus "дробить"? Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс 1964—1973

См. также 'Квас' в других словарях
квас
квасок, закваска
Словарь русских синонимов
м. 1) Кисловатый напиток, приготовляемый на воде с солодом из ржаного хлеба или ржаной муки. 2) Шипучий напиток из воды и ягод, фруктов или меда.
КВАС - освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
квас
(), мн. квасы́, м.
Кисловатый напиток, приготовляемый на воде из ржаного хлеба или из ржаной муки с солодом.
Хлебный квас.
||
Шипучий напи...
квас
КВАС -а (-у); квасы́; м. Кисловатый напиток, приготовляемый на воде из ржаного хлеба и сусла или из ржаной муки с солодом. Хлебный квас. Напиться квасу. Концентрированный к. // Шипучий напиток из ягод,...
Квас освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
-а (-у),мн. -ы, -ов,м. Кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях. Сухарный, хлебный к. Ягодный, фруктовый к. (на ягодах, фруктах). С хлеба на к. перебиваться (жить бедно, в нужде; разг.). Часом с квасом, часом так (поел. о небогатой еде). II уменьш. квасок, -ска (-ску), м. II прил. квасной, -ая, -ое. Квасная бочка. * Квасной патриотизм — преклонение перед отсталыми формами жизни и быта своей страны, ложно понимаемое как любовь к отечеству.
КВАС
Атомный квас. Башк. Шутл. Квас, приготовленный из концентрата. СРГБ 1, 24.
Гусиный квас. Прикам. Шутл.-ирон. Вода. МФС, 46.
Квас целовал нас. Новг. О частом употреблении кваса летом. НОС 4, 35.
...
кваса, мн. квасы, м. Русский напиток, приготовляемый из солода, воды и различных сортов хлеба. Хлебный квас. Сухарный квас. Тюря с квасом. || Шипучий напиток из ягод или фруктов. Клюквенный квас. Графины с разноцветными фруктовыми квасами всех сортов. Гоголь.
м. квасок, кислота, кисловатость; | русский напиток, из квашеной ржаной муки (сыровец) или из печеного хлеба с солодом; различные квасы приготовляются на разной муке и солодах, в смеси. Квас медовой, на меду; - клюковный, грушевой, яблочный, готовятся и без муки, наливкою воды на плоды. | Закваска, частица квашенного теста, для приправы. | *Закоренелая нравственная порча, дурное учение. Яблоко с кваском, кисловатое. И худой квас лучше хорошей воды. Часом с квасом, а порою с водою. Есть и квас, д...
Квас
Это общеславянское слово образовано от глагола кысати – "киснуть". К той же основе восходят и такие става, как , кислота и т. д. Об индоевропейской природе этого слова свидетельствует древнеиндийское kvathas – "отвар".
квас Общеслав. Производное от той же основы (с чередованием ва/и < ы, ср. хвататьпохитить), что и киснуть. Родственно лат. caseus «сыр», др.-инд. kvāthás «отвар», готск. hvathjan «пениться» и др. Исходно — «брожение, скисани...
Квас
освежающий напиток, известный ещё в Киевской Руси. К. изготовляется из солода (ржаного и ячменного), ржаной муки, сахара и мяты. Сначала приготовляется квасное сусло, которое сбраживается затем комбинированной культурой квасных дрожжей и молочнокислых бактерий. После 6—12 ч при темп...
     Один из древнейших русских напитков. Впервые упоминается в летописи с 1056 г. (спустя 170 лет после упоминания меда). Вплоть до конца XIX в. приготавливался как слабоалкогольный напиток (2-3°) на ржаном солоде, с добавлением ароматических и пряных трав (мяты, чабреца, душицы) или ягодных и фруктовых соков (малины, брусники, яблок, груш). С переходом на фабричное производство технология была значительно изменена, что повлекло и изменение в сырье. Квас стали изготавливать из готового печ...
КВАС
Один из древнейших русских напитков. Впервые упоминается в летописи в 1056 г. (спустя 170 лет после упоминания меда). Вплоть до конца XIX в. приготавливался как слабоалкогольный напиток (2—3°) на ржаном солоде, с добавлением ароматических и пряных трав (мяты, чабреца, душицы) или ягодны...
Квас
- закваска, дрожжи.
Краткий церковнославянский словарь
— освежающий напиток, известный еще в Киевской Руси. Изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
Квас
благодаря своим вкусовым свойствам и дешевизне с давних пор представляет самый распространенный русский народный напиток. В посты, особенно в летнее время, почти главную пищу простого народа составляет К. с зеленым луком и черным хлебом. Русская госпитальная гигиена, приспособляясь к народном...
Что еще интересного посмотреть в словаре ?
дипломат диплома́т стар. дипломата м., у кн. Куракина; см. Смирнов 106. Из нем. Diplomat, франц. diplomate или польск. dyplomata; ср. Смирнов 106. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
кулан кула́н "дикий осел", казахстанск. (Даль). Из казах., тур., чагат., кирг. kulan – то же (Радлов 2, 974), монг. qula, калм. χulu "дикая лошадь" (Рамстедт, KWb. 195 и сл.); см. Корш, AfslPh 9, 513; Мi. ТЕl. 1, 336; Банг, KSz 17, 131; Гомбоц 110. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
лотерея лотере́я начиная с Петра I; см. Смирнов 181 и сл. Через нем. Lotterie или голл. loterij, франц. loterie или непосредственно из ит. lotteria от ит. lotto; см. Преобр. I, 471; Гамильшег, ЕW 570. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
мреять мре́ять мре́ю "мерцать", укр. мрíяти, мрíти "мерещиться, мечтать", мрий "мрачный", мри́во "пасмурная погода". Родственно мар I, праслав. *mьrěti аналогично *varъ : vьrěti; см. Сольмсен, Jagić-Festschrift 579 и сл.; Мi. ЕW 190. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
мясопуст мясопу́ст "день, в который мясная пища запрещена (воскресенье накануне масленицы)", укр. м᾽ясопу́ст, цслав. мѧсопоустъ τεσσαρακοστή "сорокадневный пост", болг. месопу́ст "начало поста", сербохорв. месопуст, словен. mesopȗst "канун поста", чеш. masopust, слвц. mäsopust, польск. mięsopust "масленица, карнавал". Вероятно, это калька из лат. carnisprivium или ср.-лат. саrnеvаlе, ср. также ит. диал. саrnеlаsсiаrе (М.-Любке 162); см. Ашбот, AfslPh 9, 697 и сл.; Бернекер 2, 43; Ягич, AfslPh...
окула оку́ла "обманщик, мошенник", оку́лить, окула́ть "смошенничать, обмануть". Вероятно, тождественно аку́ла (см.); ср. нем. Нуänе в различных знач. Иначе Преобр. (I, 410), который пытается сблизить окула с кули́к "переодетый, ряженый". Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
орь "конь", ряз. (Филин 42), уральск. (Чернышев, Сб. Соболевскому 27), др.-русск., цслав. орь ἵππος "жеребец" (Георг. Амарт.; см. Истрин 3, 277), чеш. оř "конь", польск. Оrz – приток Нарева, Оrzус – то же (Брюкнер, "Slavia" 12, 178), др.-польск. оrz (AfslPh 14, 493). Сравнивают с цслав. оревитъ "похотливый" (кони оревити), русс. оревина "бык", череповецк. (Герасимов); см. Маценауэр, LF 18, 256; Соболевский, РФВ 65, 416. Прочие сближения гадательны, напр. с др.-инд. árvā м. (árvan-, árvant-)...
отлечиться отле́читься "отстать, отклеиться", арханг. (Подв.1). От ст.-слав. отълѣкъ "остаток"; см. Бернекер 1, 710. Ср. о́лек. •• 1 В словаре А. Подвысоцкого не найдено. Приведено в словаре В. Даля, причем со знаком вопроса. – Прим. ред. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
реготать регота́ть регочу́ "громко кричать, смеяться", олонецк. (Кулик.), рёгот, род. п. -ота "громкий смех, хохот", (Преобр.), укр. ре́гiт, род. п. -оту "хохот", регота́ти, регочу́ "хохотать", блр. ре́гот, регота́ць, сербохорв. ре̏га "ворчание (напр. собаки)", словен. régа "кваканье", regetáti, rẹgéčem "квакать", regljáti, -а̑m "квакать, кричать", чеш. řеhоt "ржание, смех", řehotati "ржать, хихикать", слвц. rеhоt "ржанье", rеhоtаt᾽ sа "ржать", польск. rzegot "кваканье", rzegotać "квак...
сиволап сивола́п род. п. -а "мужлан, неповоротливый человек". От си́вый и ла́па; см. сомнения на этот счет у Преобр. II, 283. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
сумбур сумбу́р род. п. -а, диал. сомбу́л– то же, ряз., сумбура́, вологодск., сунбу́р, сиб. (Даль). Неясно. Ср. сунду́р. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
тамадан тамада́н "серебряная проволока, которой отделывают ножны кинжала", терск. (РФВ 44, 108). Неясно. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
халева хале́ва холя́ва – птица "Larus glaucus, большая чайка-рыболов", тоб. (Даль). Из ханты χаlеu̯ "чайка, хищная птица" (Карьялайнен, Ostj. Wb. 300). Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
хряк см. хрю́кать. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...
штамб шта́мбовый. Из нем. Stamm "ствол"; см. Грот, AfslPh 7, 140. Что касается -б-, ср. да́мба. Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973...